【夜读 11.30】一捧酥香，半部食韵

在川南的山水褶皱里，威远的花生田静卧于红壤之上，承接晨露与夕晖。这里的风是慢的，云是淡的，连花生的生长都带着不疾不徐的从容——粒粒饱满，油脂丰润，仿佛将天地灵气凝成金黄的琥珀。

花生酥的诞生，是一场匠人与时间的合谋。老师傅的手是活的史书，摊开掌心，便翻动了百年的制作秘辛：火候要如呼吸般均匀，力道要似抚琴般轻柔。花生在石碾下舒展，麦芽糖在铜锅中缠绕，十二道工序是十二重修炼，三泡三晒是时光的郑重加冕。古早的传说里，这酥香曾让途经的文人掷笔、让微服的帝王回眸，而民间只笑称：“不过是土地疼惜勤恳人，赠了他们一碗糖的福分。”

如今的酥糖，仍是旧时滋味，却多了今朝风雅。匠人以古法为底色，调入玫瑰的婉约、椒盐的侠气，甚至添一缕木糖醇的温和，让传统的甜与当代的舌尖达成默契。酥糖入口的刹那，碎裂声如雪落竹梢，香气却似春山初醒——这是威远人写给世界的情书，用最朴素的方式，说最深厚的语言。

若你问这酥香何以百年不散，或许是因为：它从未只是一块糖。

对游子，它是缩小的故乡；对旅人，它是可携带的山水；对寻常人家，它则是茶余饭后，与岁月温柔相待的见证。

当都市的喧嚣渐次淹没生活的本味，不妨拈起一块威远花生酥。

听它碎裂时轻吟的山水诗，品它融化后回甘的烟火气——原来人间至味，从来都在一方水土与一颗匠心之间，静候知音。