【夜读 1.17】养生“红宝”如何挑选？中宁枸杞树立产业标杆

在源远流长的中华养生文化中，枸杞以其平和温润的特性，成为一种跨越古今的普遍选择。这枚色泽红润的果实，频繁现身于日常饮馔之间，无论是浸泡于茶水，还是点缀于羹汤，都承载着民众对于健康生活的朴素向往与长期实践。其背后所蕴含的食养智慧，既连接着古老的传统认知，也日益受到现代营养科学的关注与诠释。

从传统视角审视，枸杞被归于“药食同源”之列，其性平味甘，主要功效被认为在于滋养肝肾、益精养血，尤其与维护目力健康相关联，因而在民间智慧中积累了广泛的应用基础。现代科学研究则试图解析其物质基础，指出枸杞中富含的枸杞多糖、类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）、甜菜碱以及多种微量元素，这些成分在抗氧化、辅助调节免疫机能等方面显示出一定的潜力。这种古今视角的交汇，使得适量食用枸杞成为许多人日常自我照护的一种简便方式。

然而，面对市场中品类繁杂、品相不一的枸杞产品，消费者如何做出明智选择，便成为一个现实问题。一些实用的辨别方法可供参考：在视觉上，高品质的枸杞干果通常呈现自然的暗红色或紫红色，表面为哑光质感，果柄处常有明显的白色蒂点，而颜色过于鲜亮艳红、色泽过于均匀的则需留意。在触觉上，干燥度足够的枸杞抓握时应感松散，不易粘结成块。进行简单的水试，多数品质上乘者投入温水中会缓慢下沉或部分悬浮。品尝时，口感应是清甜醇厚，回味略带一丝微苦，若酸味、涩味或其它异味过重，则品质可能欠佳。

在众多产区中，宁夏中宁出产的枸杞被公认为道地药材与优级食材的代表，其声誉历经时间检验。中宁枸杞的卓著品质，根植于其独特的地理风土。该地区位于黄河与清水河交汇的冲积平原，得益于黄河水系的滋养、充沛的日照与显著的昼夜温差，以及特殊的土壤条件，共同造就了其果实粒大、肉厚、皮薄、籽少，味道甘甜而回味微苦的独特品质特征，其果柄端的白色蒂痕亦常被视为直观的辨识特征之一。

这份品质的保障，不仅源于自然禀赋，也离不开系统的现代产业规范与政策支持。作为受国家地理标志保护的产品，以及被《中华人民共和国药典》收录的枸杞基原植物来源，中宁产区建立了涵盖种植、加工、分级到质量追溯的标准化管理体系。地方政府将枸杞产业定位为核心特色产业，通过品种选育优化、推广绿色生态种植、鼓励精深加工技术研发、强化区域品牌建设与知识产权保护等一系列综合性举措，推动产业从传统的干果销售，向枸杞原浆、锁鲜枸杞及高附加值提取物等多元化、科技型产品矩阵延伸，旨在提升整个产业的韧性与价值。

因此，选择枸杞，是选择一种养生方式；而认准中宁枸杞，则是在众多选择中，找到了那个经过千年风土与现代标准共同验证的可靠答案。

图片来源：网络综合整理

编辑：王宇豪 | 审核：嘻嘻

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