【夜读2.25】重庆冬日“土特产”，哪款是你最爱发表时间：2026-02-26 02:35
 冬日的重庆 儿菜、脐橙等本地特色鲜货迎来丰收季 各类果蔬开启“上新狂欢” 江津柑橘产量“开挂” 奉节脐橙乘船出海 装满涪陵青菜头的货车排成长龙 各区县更是争相推介“自家宝贝”    今日我们一起来 解锁各区县的冬日馈赠 细数那些 重庆人刻在DNA里的冬日滋味  要说重庆冬日菜场的C位 非儿菜莫属！ 作为重庆冬天的 “国民蔬菜” 造型自带 “一拖 N” 清炒、煮汤、凉拌、泡制 还能与肉片、腊肉等搭配炒制 川渝人早已解锁 N 种吃法  儿菜是重庆璧山区的招牌特产，既是全国农产品地理标志产品，更是农户增收致富的“香饽饽，2010年璧山区便获封“中国儿菜之乡”。 据了解，“璧山儿菜”种植始于上世纪60年代末，种植较广泛的品种有：丁家早、中熟儿菜、“早富一号”，具备高产、优质、商品率高的特点，儿菜销往20多个省市。 涪陵青菜头  涪陵青菜头作为榨菜专属原料 它肉质肥厚还自带清甜 buff！ 一颗颗翠绿的青菜头 成为餐桌上脆嫩鲜香的涪陵榨菜 涪陵榨菜“嫩、脆、鲜、香” 不止榨菜！ 这颗“金疙瘩”藏着太多惊喜  涪陵作为“中国榨菜之乡”，是全国规模最大的青菜头生产基地，2024 年全区青菜头种植面积达 74 万亩，榨菜全产业链产值突破155亿元。现在还有早市新品种 “渝早 100”青菜头“抢占”早市，从田间“直奔”火锅店！从“青疙瘩”变成了“真·金疙瘩”。 荣昌脆莲白  “皮脆肉嫩、味鲜汁浓” 脆莲白是川渝餐桌常客 它自带“咔嚓”音效 好口感全靠当地水土“开挂” 煎炒烹炸都能守住脆感 口感党直接狂喜  据了解，荣昌吴家镇已有40余年脆莲白种植历史，目前共种植脆莲白5000余亩，今年产出15000余吨，产值约3600万元。该镇产出的脆莲白因口感清甜脆嫩，深受市场欢迎。 在重庆 “土生土长”的冬日美味 除了这些带着泥土气息的应季蔬菜 还有维生素含量超高的应季水果 这些蔬菜水果 带着田间的露水和地气 走进山城的千家万户 丰富着大家的舌尖味蕾  脐橙：重庆冬天的 “明星水果” 三峡两岸养出的独特风味 一刀切下去直接“爆汁预警” 作为品牌价值381.7亿元的“国民水果” 咬一口全是阳光味道☀️ 奉节县是全球脐橙八大主产区之一，目前，奉节县脐橙种植面积37.5万亩，年产量48.1万吨，全产业链产值超60亿元，带动果农7.3万户，在中国品牌价值评价区域公用品牌100强中位列全国第20位、重庆市第1位。  梁平柚果皮不算极薄 却守护着内里的清甜多汁 也是它越放越甜的秘密 圆滚滚的青黄果子超有分量 刚剥开那股清新柚香就扑满脸 梁平柚已有200多年种植史，被誉为“中国三大名柚”之一。作为乡村振兴支柱产业，梁平全区年产量约30万吨，全产业链综合产值达30亿元。  江津柑橘细嫩化渣 酸甜适度 味浓汁多 咬下去满是清新果香 直接原地开炫 江津区柑橘种植已有2000多年历史，是“中国柑橘之乡”，是长江上中游著名的柑橘老产区，2022 年，江津柑橘正式纳入全国名特优新农产品名录，成为当地农民增收致富的 “黄金果”。 除了上面这些应季“土特产” 重庆还有 云阳红橙、忠县柑橘、潼南沃柑、开州甘蔗 永川瓢儿白、荣昌莴笋、酉阳毛白菜...... 重庆各区县 都在依托地域特色和资源优势 大力发展重庆农产品产业 丰富市民的“菜篮子” 鼓起种植户的“钱袋子” 这些冬日蔬果 藏在菜市场的竹篮里 躲在农户的背篓中 透着重庆人鲜活的暖 藏着最熨帖的烟火气 让山城人能更好享受冬日美好“食”光 来源：重庆广电微信公众号 END  声明：部分文章来源于网络，转载发布，版权归原作者所有，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！发布是出于传递更多信息之目的并不意味着赞同其观点或证实内容的真实性。https://www.westtimes.cn/h-nd-8937.html
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2024-12-31
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